『弁才天』大名古屋ビル店リニューアル！新しい餅文化の発信拠点に

フルーツ大福「弁才天」リニューアルオープン

名古屋・大名古屋ビルの人気フルーツ大福専門店「弁才天」が、2026年4月11日（土）に大幅なリニューアルを行い、さらなる魅力を引き出します。このリニューアルでは、これまで多くのファンに愛されてきたフルーツ大福に加え、新たに名古屋・新瑞橋で誕生した餅専門店「と、餅」の商品を展開し、餅文化の新たな発信の場となります。

餅の新しい魅力とは？

リニューアルの背景には、伝統的な食材である餅への注目があります。日本の食卓に長く存在する餅ですが、これまでの楽しみ方はお正月や特定のシーンに限られていました。そんな中で「弁才天」は、餅とフルーツの大胆な融合を試み、新たな食体験を提供してきました。

「餅は掛け合わせることで、全く新しい体験へと進化するという可能性を秘めている」との思いのもと、業態を進化させました。

餅専門店「と、餅」とのコラボレーション

新たに併設される「と、餅」では、餅の多様な楽しみ方を提案。ここでは、クリームやナッツを使った食感を楽しむ餅スイーツや、抹茶や味噌といった日本の伝統的な素材との組み合わせによる新しい餅スイーツが提供されます。また、名古屋名物「鬼まんじゅう」や「あんバター」を再構築したユニークな餅スイーツも登場予定です。これにより、フルーツ大福だけではなく、餅そのものの可能性が広がります。