DEAN & DELUCAが新たに設けた「マーチャント職」の魅力とその革新

DEAN & DELUCAの新しい「マーチャント職」

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCAがこの度、食文化の担い手である「マーチャント」に焦点を当てたオフィシャルサイトを立ち上げ、新しい職制度を導入しました。このサイトでは、全国のマーケット店舗やカフェで活動するマーチャントがどのように生産者の想いやストーリーを伝えているかを詳しく紹介しています。

「マーチャント」という言葉は、単なる販売スタッフを意味するのではなく、食材の背景や生産者の思いに寄り添い、その魅力をお客様に届ける重要な存在です。これはまさに「伝え手」であり、「担い手」としての役割を果たしています。この新たに設立された制度により、マーチャントたちは接客だけにとどまらず、食品の価値や文化を広める専門家としてのキャリアを築くことが期待されています。

マーチャントの役割と食文化の伝達

DEAN & DELUCAのマーチャントは、生産者のストーリーや食材本来の特性、メニューの意図をしっかりと理解し、それをお客様に伝えます。このコミュニケーションを通じて、単なる購買行動を超えた「体験」を提供することが彼らのゴールです。たとえば、特定の生産者を訪ね、その土地ならではの食材を使用した限定メニューを展開する「MEET LOCAL」プロジェクトや、旬の食材をテーマにした試食イベント「TASTE」など、マーチャントのおかげでお客様の食体験はより豊かになります。

インタビュームービーとシンボルマーク

新しいオフィシャルサイトでは、様々なバックグラウンドを持つ5名のマーチャントにインタビューを行い、その内容を映像として公開しています。さらに、オンラインストアではマーチャント自らが選び抜いた商品とその背景を紹介するコーナーも設けており、食材や商品の魅力をより多面的に楽しむことができます。

また、マーチャントを象徴するシンボルマークには、染色家の柚木沙弥郎さんが特別に制作したハートのモチーフが用いられています。このハートは、食と文化のつながりを視覚的に表現するものであり、個々のつながりや団結の重要性を示しています。

マーチャント職の教育と成長

新しい「マーチャント職」の設立により、DEAN & DELUCAでは社員がより専門的な知識と経験を積むことができる環境が整い始めました。すべてのメンバーが年に1回以上、生産者訪問を行う研修制度を導入しており、実際の現場で学ぶ機会を設けています。

スキルを身につけるための社内資格制度も設けられ、合格者には研修や出張などを通じてさらなる学びを促します。これにより、マーチャントたちはリーダーシップや専門性を一層高め、接客のクオリティを向上させることが目指されています。

今後の展望

DEAN & DELUCAは今後も、食文化を守り育てる「文化の担い手」としての役割を強化し、つくり手とお客様を繋ぐ存在であり続けることでしょう。生産者の想いや食の深さを感じながら、より多くの人にその魅力を伝えることができるような取り組みを続けていきます。

このように、DEAN & DELUCAが展開する新たな「マーチャント職」は、食文化を担い、広めて行くための重要な一歩です。生産者とお客様を結ぶ架け橋として、今後の活躍が非常に楽しみです。