忘年会シーズンに肝臓を守るための実態調査とレシピ紹介

年末年始は、忘年会や新年会といった飲酒の機会が多くなる時期です。そのため、肝臓への負担が気になる方も多いのではないでしょうか。最近、株式会社hajuが実施した調査結果から、飲酒と肝臓ケアの意識に関する興味深い実態が浮かび上がりました。

調査概要

調査は2025年12月15日から20日の間に行われ、対象は20歳以上の男女500名です。インターネットを通じて「飲酒機会の増加」及び「肝臓ケアの意識」に関するアンケートが行われました。この結果から、多くの人々が飲酒の機会の増加を実感しつつも、肝臓への対策が不十分であることが明らかになりました。

飲酒機会の増加を実感している人は76％

調査によると、76％の人が年末年始に飲酒機会が増えると回答しており、「少し増える」と「とても増える」を合わせると、顕著にこの期間が飲酒を前提としたものと認識されていることが分かります。しかし、「あまり変わらない」と答えたのは24％のみ。飲酒が年末年始の習慣として広まっているのは間違いないようです。

肝臓への意識はあるが、対策は不足

ものの、肝臓への負担を意識している人は57％と多いものの、実際にそれに対する対策を講じていない状態が浮かび上がってきました。「ほとんど対策していない」と回答したのは37％にのぼり、実際的な行動として何もしていない人が急増しています。

その要因には、「まだ大丈夫だと思っている」という楽観的な意識が見受けられます。また、何をすれば良いか分からない、面倒だと思う人が多く、肝臓ケアが後回しにされている実態が浮かび上がっています。

忘年会後にお勧めの肝臓ケアレシピ

肝臓への負担を軽減するために、次にご紹介するのは「しらすの和風豆乳リゾット」です。栄養豊富かつ低脂質な食材を使用しており、二日酔いの状態を和らげるのに効果が期待できます。

材料（1人分）

- ごはん 120g
- 無調整豆乳 120ml
- 釜揚げしらす大さじ1
- しめじ 30g
- 白だし小さじ2
- 小ネギ少々

作り方

1. 耐熱容器にごはん、豆乳、しめじ、白だしを入れ、軽く混ぜる。
2. ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
3. 取り出して全体を混ぜ、追加で30秒〜1分加熱する。
4. 最後にしらすと小ネギを散らせば完成。

この料理は、低脂質な食材を使っており肝臓にやさしいです。飲酒後の弱った体に負担をかけず、必要な栄養を補給するための理想的な一品です。