名鉄グランドホテルで至福の晩秋の美食をご堪能！特別会席料理を味わう贅沢なひととき

名鉄グランドホテルで楽しむ晩秋の美味なるひととき

名古屋の中心地、名鉄グランドホテルで開催される特別な美食イベント「晩秋の夕べ～Final～」が近づいてきました。このイベントは、料理長の情熱と技術が結集した特別会席を堪能できる貴重な機会です。2025年9月15日（月・祝）、この日は特に重要で、日本料理四季での料理長による会席料理と当ホテルの唎酒師厳選の日本酒のマリアージュを楽しむことができます。

開催概要

- 日時: 2025年9月15日（月・祝）17:30～
- 場所: 12階「日本料理四季」
- 料金: 20,000円（特別メニュー・日本酒ペアリング付き）
- お土産: ホテルパティシエ特製の純米大吟醸パウンドケーキ

料理の魅力

特別会席の料理内容は、新鮮な素材と日本酒が織りなす贅沢な味わいで、参加者を魅了します。まず、前菜として登場するのは、酒の友となる生雲丹キャビア。続いて温物は、白子蒸しと割りポン酢の花びら茸が華やかに彩ります。

メインには、伊勢鮑の薄造りと飛騨牛フィレローストが用意されています。伊勢鮑は肉厚で濃厚な味わいを持ち、飛騨牛の霜降り肉は口に入れた瞬間とろけるような極上の美味しさです。そして小鍋には、きんきの酒蒸しと秋野菜が共演します。

そして、食事には愛知県一色産の鰻蒲焼を添えた茶蕎麦が用意されます。デザートは料理長のおまかせで、毎回異なる特別な一皿が楽しめます。これらの極上料理は、料理長が一皿一皿に魂を込めて仕上げたものです。

日本酒のペアリング

お酒の選定にもこだわりが感じられます。福島県の「冩樂」は、甘味と酸味が絶妙に調和した日本酒で、純米酒部門で受賞歴も持っています。熊本県の「産土」は、希少な江戸時代の米を使った唯一無二の品。さらには青森の「田酒」、長野県の「御湖鶴」、愛知の「敷島」、山口県の「天美」など、日本各地から厳選された酒が揃います。これらの日本酒は、料理と相性抜群で、一緒に楽しむことでさらなる美味しさが引き立ちます。