ジョエル・ロブションから新登場したフランヴァニーユの魅力を徹底紹介

ジョエル・ロブションが手掛ける新たなフラン

2026年1月14日（水）から、ルパンドゥジョエル・ロブションやラブティックドゥジョエル・ロブションで新たに販売が始まる「フランヴァニーユ」。フランスの伝統的な焼き菓子『フラン』を基にしたこの新商品が、多くの甘党たちの注目を集めています。

フランとは何か？

『フラン』は、フランスの各地で愛されている焼き菓子で、シンプルな材料で作られる魅力が特徴です。主に卵、牛乳、砂糖を含むクリームをタルト生地に流し込み、オーブンでじっくりと焼き上げられます。その素朴ながら豊かな味わいは、フランスの国民的なおやつとして広く親しまれています。

ジョエル・ロブションのこだわり

ジョエル・ロブションは、フライング・シェフとして知られるフランスの著名な料理人で、その名は世界中に響き渡っています。彼が手がける『フランヴァニーユ』は、ただの焼き菓子ではありません。独自の製法で作られるとろけるようなクリームと、香ばしいザクザクのタルト生地が絶妙に組み合わさっています。

厳選素材

フランヴァニーユに使われる生地には、発酵バターが使用されており、そのコクと風味は抜群です。また、フランのクリームには、濃厚な甘さが特徴の「御養卵」や、リッチな風味を持つクレーム・ドゥーブルがふんだんに使われています。そして、贅沢に振りかけられたバニラビーンズが、香り高い仕上がりへと導いています。このように、選び抜かれた素材が緻密に融合し、洗練された一品が実現されています。