和久傳の冬季限定チョコレート、果実と香りの調和を楽しむ

和久傳が提案する冬季限定チョコレート

京都の和久傳が、この季節ならではの特別なチョコレートを展開しています。その名も「実の里柚香」と「薫果椒カカオニブ」。日本料理の精神を活かし、洋の素材であるチョコレートを贅沢に使用し、心温まる甘味を作り上げました。バレンタインや冬のギフトにもぴったりの品々です。

洋の素材を和の美意識で

和久傳にとって、チョコレートはただの甘味ではなく、素材を生かすための一つの技法です。この冬、特にチョコレートの持つほろ苦さと香りは、木の実や果実、さらには柚子の酸味と美しいバランスを保ちながら、より一層引き立てられます。

“強い甘味を感じさせるのではなく、口の中で香りが立ち上がる”それが和久傳のチョコレートに込められた思いです。

季節と素材を大切にし、ひとつの作品へ

和久傳の製作プロセスは、季節の移ろいとその時にしか味わえない素材との対話から始まります。トレンドや新しさを追うのではなく、自然の変化に応じて日々良い物を作り継承していくのです。

「実の里柚香」や「薫果椒カカオニブ」は、そんな時間の中で生まれた特別な甘味となります。

商品詳細

1. 実の里柚香 3,780円（税込）

この商品は、晩秋に色づく国産の柚子を用いて作られています。古くから日本料理に用いられてきた柚子の香りと酸味を活かし、丁寧に煮込んで柚子ピールに仕立てました。そして厳選されたカカオで包み込みます。

柚子特有のほのかな苦味に爽やかな香り、チョコレートのまろやかさが絶妙なバランスを生み出し、軽やかな後味に仕上がっています。お茶や食後の時間に是非楽しんでほしい一品です。
実の里柚香商品ページ

2. 薫果椒カカオニブ 2,160円（税込）

和久傳の定番菓子「果椒」に、カカオニブを加えた冬季限定の味わいです。数種の木の実やドライフルーツ、さらにぴりっとした実山椒がアクセントに。

自然な甘みと木の実の香ばしさに、カカオのほろ苦さが調和し、食べるたびに異なる風味の広がりが楽しめます。少しずつお召し上がりいただくことで、コーヒーやワインとの相性も抜群です。
薫果椒カカオニブ商品ページ

和久傳の哲学

株式会社紫野和久傳は、京都の自然と「和久傳ノ森」の営みを背景に、日本の食文化を大切にし、季節を感じさせる製品を追求しています。人と自然、素材と技、そして人々の心を繋ぐものを、オンラインショップや物販店を通じて、美味しさと共にお届けしています。

冬のひとときを彩る、和久傳のチョコレートで特別な時間を過ごしませんか。