愛知県の飲食店を救う！中小企業が提案する新たな外食ビジネス戦略とは

愛知県名古屋市で開催される「FOODNAVI 2026」は、中小・零細飲食店が直面する現代の課題解決に向けた新たなアプローチを紹介する機会です。この展示会は、株式会社テンポスホールディングス傘下の3社が参加し、「未来の外食ビジネス」を模索します。

背景：飲食業界の厳しい現実

近年、外食産業は「2025年問題」と称される厳しい状況に直面しています。東京商工リサーチの調査によれば、2025年には日本全体で過去最多の飲食店倒産が予想されています。特に愛知県でも前年比6.5%増の130件が予測されており、この問題は中部エリアの飲食店にも深刻です。要因としては、コロナ禍からの回復に伴うコスト高や販促策の失敗が挙げられます。

そんな中、2026年にはアジア競技大会が開催されるため、今こそ新たな顧客を取り込むチャンスでもあります。テンポスホールディングスは、年間2万件以上の飲食店支援実績を持つ救世主として注目されています。

展示会の目玉：共に新しい解決策を探る

「FOODNAVI 2026」の目玉は、特に人手不足や生産性向上に焦点を当てた3社の提案です。

テンポス情報館のITソリューション

テンポス情報館は、現場オペレーションを効率化するためのIT機器を展示します。特に、「券売機・POS二刀流モデル」UNIPOSは、注文から決済をスムーズにこなす能力を持ち、現場の負担を軽減します。また、この機器を利用することでデータ分析が容易になり、経営の見える化が進みます。さらに、QRコードを使ったウェイティングシステム「T-Wait」も登場し、顧客の体験を向上させます。

キッチンテクノの革新的な厨房機器

キッチンテクノが提案する「圧力寸胴」は、調理時間を劇的に短縮する最高の機器です。この設備は、煮込み料理のクオリティを保ちながら、光熱費を削減します。長時間の厨房作業を削減することで、従業員のワークライフバランスも改善され、経営の効率化が実現します。

ディースパークの人材ソリューション

飲食店の人手不足を解消するためには、外国人材の導入が不可欠です。ディースパークは、そのニーズに応える形で、外国人材の紹介から支援までを一貫して行います。即戦力となる人材が多くいる中部エリアの飲食店にとって、大いに活用できるリソースになるでしょう。

最終的な目的：未来の飲食業界を共に創る

「FOODNAVI 2026」は、ただの展示会ではありません。中部エリアの飲食業界の未来を形作るための集まりです。約150社が出展し、2日間で5,000名の来場が見込まれています。中小企業経営者や新規開業を考えている方々には、特にローカルのニーズに応じた実践的な解決策を提案します。

名古屋でのこの特別なイベントに参加し、時代の流れに合った新たなビジネスモデルを見つけていただきたいと思います。未来の飲食店がどうあるべきか、一緒に考えてみましょう。