#東三河 #春華堂 #遠州

三遠の食文化が交差する特別なランチイベント

2025年5月10日（土）、愛知県豊橋市の「emCAMPUS FOOD」で、春華堂による特別な一日限りのランチイベント「FARMERS COLLECTION」が開催されます。このイベントは、東三河と遠州の食材の魅力を活かしたコラボレーションが特徴です。春華堂の代表である山崎貴裕氏が贈るこの企画は、サーラ不動産との連携で地域の美味しさを再発信する取り組みの一環です。

地域を超えたコラボレーション

eventは春華堂が運営するレストラン「THE COURTYARD KITCHEN」のシェフ、薫森章弘氏と、emCAMPUSのシェフ・髙木章雄氏の特別なコラボレーションによって実現します。両シェフは、各地域の素材に対して尊重を持ちながらも、独自の技を融合させた料理を提供。さらにこの日は、両地域を代表する6人の生産者が参加し、それぞれの生産物やその背後にある想いを直接語るクロストークも行われます。

食を通じた交流と発見

「FARMERS COLLECTION」では、特製のオードブル、パスタ、メインディッシュ、デザートが提供され、参加者は地域食材を用いた美味しい料理を楽しむことができます。また、料理で使用された食材の生産者からは、食への熱い想いを聞くことができ、料理に対する理解を深める機会となります。

こだわりの食材をマルシェでお楽しみ

イベントの中では、料理で登場した生産物だけでなく、各生産者が大切に育てたこだわりの商品も販売されます。参加者は、ただ料理を味わうだけでなく、地域の食文化を体験し、お買い物を楽しむことができます。

詳細情報

• - 日程: 2025年5月10日（土）
• - 時間: 11:30～13:30（受付は11:00から）
• - 価格: 4,000円（飲み物別）
• - 予約受付: 11:00～20:00、tel. 0532-26-5520
• - 会場: emCAMPUS FOOD レストラン

emCAMPUS FOOD とは

emCAMPUS FOODは、2021年にグランドオープンした食の発信拠点です。「フードクリエイターの聖地」として、世界中からのフードビジネスが集まり、次世代フードクリエイターの育成を目指しています。このような場所で行われる「FARMERS COLLECTION」では、地域の特産物の魅力を感じながら、食を通じた新たな発見が得られることでしょう。

春華堂について

1887年創業の春華堂は、名物の「うなぎパイ」や多彩な洋菓子で全国に知らつています。近年では新ブランドを次々に展開しており、地元の食文化とも密接に関わっているのが特長です。春華堂の取り組みは、地域の産業を支え、育てることにも力を入れています。これからも、三遠地域の魅力を発信し続けることでしょう。

まとめ

「FARMERS COLLECTION」は、ただ食事を楽しむだけでなく、地域の歴史や文化を理解し、共有する貴重な機会です。三遠の食材とその背景にあるストーリーを感じながら、ぜひ特別なランチを楽しんでみてください。

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