富士山をモチーフにした和菓子『hoshizora 星空』が新登場！

富士山を360度楽しむ新しい和菓子体験

愛知県豊橋市にある和菓子の名店、株式会社お亀堂が手掛ける新作和菓子『hoshizora 星空－starry night－』が、2025年7月初旬から高島屋の一部店舗で数量限定で販売されることが決定しました。この製品は、全国菓子大博覧会・北海道「あさひかわ菓子博2025」において技術優秀賞を受賞した「富士山360」シリーズの新たな挑戦作です。

360度の美しさを持つ和菓子

『富士山360』は、立体的なデザインが特徴で、見る角度によって異なる表情を見せる美術品のような和菓子です。下から見上げると美しい逆さ富士が映し出され、真横からは雄大な富士山そのもの、真上からは雲海や星々の広がりを楽しむことができます。職人が丁寧に手作りで仕上げたこの和菓子は、見ているだけでそれぞれの角度から異なる美しさを感じさせ、食べる前から心を掴まれます。

魅力溢れる『hoshizora 星空』

新作『hoshizora 星空－starry night－』は、ミントとチョコレートの絶妙な組み合わせで、まるで澄んだ夜空を思わせるような美しい香りが広がります。外側は紫色の羊羹で幻想的な紫富士を再現し、その周りには金箔で表現された星々が散りばめられています。この美しいビジュアルは、一口食べる前から思わず「うわ、綺麗…」と声をあげてしまうことでしょう。

さらに、この新作は「見る」「感じる」「物語を味わう」といった多面的な体験を重視しており、食べるだけではない、玩具のような楽しさがあります。お亀堂の「和菓子は食べるだけでなく、感じて楽しむもの」という信念が込められているのです。

業界に新しい風を吹き込むお亀堂

お亀堂は70年以上にわたって愛知・三河地方の和菓子文化を支えてきた会社です。最近では、若い世代もターゲットにした新感覚の和菓子の開発や、地元の農産物を活かした製品作りを進め、「伝統」に「革新」を組み合わせたブランドとして注目されています。

『hoshizora 星空』は、このような企業の挑戦の成果でもあり、今後の和菓子業界に新しい可能性を開く作品となることでしょう。食べることができるアートとも言えるこの和菓子を、この機会にぜひ体験してみてください。