地域の魅力を発信！東三河フードバレー構想のプレミアムマッチング会

東三河フードバレー構想とは、地域の農業や食文化を活かし、地域活性化を目指す取り組みです。サーラ不動産株式会社を中心に進められ、多くの生産者や食のプロが集まり、飲食業界の未来を切り開くイベントが開催されました。特に「プレミアムマッチング会」は、地域の生産者と外部のシェフやバイヤーをつなぐ重要な場として注目されています。

開催の背景

地域には魅力的な生産者が多く存在しますが、その価値を知ってもらうには接点が必要です。そこで、東三河の生産者と他地域のシェフやバイヤーとのマッチングの場を設け、生産者の発展と地域全体の魅力を広めるブラックホールのようなイベントが必要です。このマッチング会は、そうした背景から生まれました。

開催概要

開催日は2025年3月24日（月）と25日（火）で、初日は豊橋市のemCAMPUS FOODで行われ、二日目は各生産者の農場を訪問しました。生産者を支えるネットワークを築くため、両日ともに内容が盛りだくさんでした。

DAY 1 のプログラム

- 生産者ピッチコンテスト では、11組の生産者が自らの生産物の魅力を熱く語り、試食を通じてその品質をアピールしました。観衆の心をつかむプレゼンテーションやリアルな食材体験が好評でした。

- 1対1トークセッション では、シェフやバイヤーとの質疑応答が行われ、地域の食材をお届けする可能性も広がりました。主催者からの「ただの商談ではなく、想いの交流を重視したい」という考えが見事に浸透していました。

- 交流会 では、生産者の食材を使用した料理を提供し、立食形式で参加者同士が親睦を深めました。ホクシンやアグリコといった名だたる生産者の食材が料理され、生産物の新たな表情が後押しされました。

- 生産者ピッチアワード では、最も印象的なプレゼンを行った生産者が表彰され、支持を集めたホクシンが選ばれました。

DAY 2 の「東三河圃場めぐり」

参加者は3つのプランから選び、実際に生産者の圃場を訪問しました。各エリア（山、街、海）に分かれ、豊富な農業資源を使った見学を楽しみました。

- 山ヨリエリア では、山の恵みを活かしたまさに自然の宝庫の中で各農家の取り組みを学ぶことができました。

- 街ヨリエリア では、無農薬栽培の工夫や高糖度ミニトマトの秘密を探ります。

- 海ヨリエリア では、日の長さを生かしたプロダクションの様子を目の当たりにし、環境に配慮した生産の在り方を感じることができました。

参加者からの声

イベント終了後のアンケートでは93%の生産者が「また参加したい」と回答し、素晴らしい交流があったことを示しています。また、地域外のシェフやバイヤーからも好評で、実際に商談につながる可能性がいくつも見られました。

まとめ

今回のプレミアムマッチング会は、東三河フードバレー構想の重要な一歩であり、地域の食の魅力を伝えるための貴重な機会となりました。生産者とシェフ、バイヤーが互いに思いを寄せた数時間は、ビジネスの未来につながる出発点です。今後このようなイベントを通じて、東三河の食文化はさらに盛り上がっていくことでしょう。地域の活性化に貢献するための継続的な努力が期待されます。