JWマリオット・ホテル東京が誕生！高輪での特別な美食体験

新たなランドマーク、JWマリオット・ホテル東京

2025年10月、東京・高輪に待望の「JWマリオット・ホテル東京」がオープンします。この新しいホテルは、都心の喧騒を離れ、美しい眺望を持つ高層階に位置し、訪れる人々に心温まるエレガンスを提供することを目指しています。開業に先立ち、本日より館内のレストランの予約が開始され、東京のダイニングシーンに新たな風を吹き込むでしょう。

心身を満たす美食の数々

JWマリオットが掲げるコンセプトは“心温まるエレガンス”。このホテルでは、心身の調和とマインドフルな体験が重視されており、世界各地で豊富な経験を持つコンラド・トロンプが料理を統括します。彼は「革新性」と「オーセンティック」を基に、和の繊細さ、地中海の豊かさ、東京のダイナミズムを融合し、特別な食の旅を演出します。

日本料理「華香 / Kakō」

「華香 / Kakō」では、78席の餐室と個室を備え、日本の旬の食材を使用した本格的な和食を提供します。朝食では、和・洋・ビーガンから選べるセミビュッフェスタイルを楽しむことができ、ランチやディナーでは、旬の魚介や国産和牛を用いたコース料理が用意されています。日本酒や梅酒など、厳選された飲み物を揃えた「Kakōの酒」のメニューは、特別なひとときをさらに引き立てます。

割烹料理「咲 / Saki」

また、ミシュランシェフによる「咲 / Saki」では、わずか8席の特別なカウンターから東京湾の美しい眺望を楽しみつつ、新鮮な旬の食材を用いた和の伝統を現代的に表現した料理が提供されます。プライベート感あふれる空間での“おまかせ”コースは、食の驚きと感動をもたらすことでしょう。

モダン地中海料理「セフィーノ / Sefino」

60席の「セフィーノ」では、アグスティン・フェランド・バルビが監修し、地中海の活気を感じる料理が楽しめます。シグネチャーメニューの「アロス・メロッソ」や、四季折々の食材を使ったクリエイティブな料理は、訪れる度に新しい発見をもたらすことでしょう。

JWラウンジとバーで求める心の安らぎ

30階に位置するJWラウンジでは、次世代のアフタヌーンティーが楽しめます。セイボリーとスイーツが並ぶ豪華なメニューは、特別な時間を演出します。JWバーでは、美しいサンセットを眺めながら、物語を感じさせるオリジナルカクテルを楽しむことができます。バーテンダーたちが手掛ける一杯として、東京・高輪の歴史が詰まった飲み物が揃い、ゲストを非日常的な体験へと誘います。

まとめ

JWマリオット・ホテル東京は、高輪の新しい魅力として、心に残る特別なひとときを提供します。日本料理から地中海料理、そしてアフタヌーンティーまで、多彩なダイニングセレクションに出会えるこの場所で、新たな美食体験を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか？オープンを心待ちにしつつ、大切な人との素敵なひとときを計画してみてください。