江戸時代の伝統を再現！限定「赤しゃり」にぎり寿司が登場

伝統の味「赤しゃり」にぎり寿司が期間限定で登場

愛知県の寿司レストラン、にぎりの徳兵衛と海鮮アトムが6月2日（火）から6月16日（火）までの15日間、全品「謹製赤しゃり」で提供される特別な機会を設けました。この限定メニューは、江戸時代の伝統的なお寿司の技法を踏襲したもので、毎年多くのお客様に愛され続けています。この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

謹製赤しゃりとは？

「謹製赤しゃり」は、株式会社アトムがこだわり抜いて開発した特別なシャリです。主成分は厳選された赤酢で、特に三ツ判®醸美TMを6割以上使用しているため、甘く華やかな香りと深いコクを持っています。赤しゃりは、鮮魚の美味しさを最大限に引き立てる役割を果たし、寿司本来の味わいを楽しむことができます。

江戸時代の寿司を再現

創業当初から、にぎりの徳兵衛と海鮮アトムは、江戸前寿司の伝統を守ることを大切にしてきました。この特別企画の一環として、江戸時代のスタイルを再現した「いかの印籠詰め」を新たに販売します。この「印籠」とは、かつて武士が腰に下げていた薬入れのことを指します。いかの胴体を印籠に見立て、中には甘辛く煮付けたいか、ガリ、かんぴょうが詰め込まれており、彩りと食感のアクセントが楽しめる一品です。

商品概要

- 江戸前にぎり五貫：1,530円（税込1,683円）

- 江戸前漬け本まぐろ、すずき昆布〆からすみ、茹で天然車えび、こはだ、煮はまぐり、カステラ玉子。

- 江戸前三貫盛り豊洲：950円（税込1,045円）

- 江戸前漬け本まぐろ、茹で天然車えび、煮はまぐり。

- 江戸前三貫盛り築地：810円（税込891円）

- 江戸前漬け本まぐろ、すずき昆布〆からすみ、活〆煮穴子。

- いかの印籠詰め：890円（税込979円）

- 江戸時代の再現メニュー。

限定キャンペーンの詳細

この特別提供は、全43店舗にて実施されるため、各地で楽しむことができます。ただし、一部店舗では実施されていないため、事前に確認をお勧めします。また、期間中は店内飲食だけでなく、テイクアウトやデリバリーサービスにも「赤しゃり」が適用されます。

寿司の魅力を再発見

にぎりの徳兵衛と海鮮アトムは、「本格的なお寿司を、より手頃な価格で提供する」ことをコンセプトにしています。新たに開発された赤しゃりは、その一環としての試みです。酢飯の違いが寿司の味を決定づけるという考えのもと、厳選した米と赤酢を使用しており、スシ通もうなる風味を実現しています。

この機会にぜひ、江戸前寿司の魅力に浸り、その技術の結晶を体験してみてください。伝説の寿司を一時限りの特別な瞬間として楽しむことができることを、心より願っています。