フジパン、南極観測隊へ冷凍パンを寄贈し続ける半世紀の歴史

フジパン、南極観測隊への寄贈活動について

フジパングループ本社株式会社が、2025年10月1日に第67次南極地域観測隊へ冷凍パンを寄贈しました。この寄贈は、1966年から始まったもので、フジパンが取り組んでいる社会貢献活動の一環として位置づけられています。

冷凍パンの誕生と歴史

1966年、フジパンはアメリカのアーノルド・ベーカーズ社と技術提携を結び、冷凍パンの製造に成功しました。同年12月には、第8次南極地域観測隊向けに4,000食分の冷凍パンを寄贈し、これを契機に毎年寄贈を続けています。

冷凍パンの誕生には、南極大陸を探検したアメリカ隊の隊長、バード少将の体験が深く関係しています。彼が前年に置き忘れたパンを翌年に食べてみたところ、味がほとんど変わらなかったという報告があり、これを基に冷凍パンが考案されたのです。このエピソードから、冷凍パンの魅力と必要性が生まれました。

南極地域観測隊への寄贈内容

今回の寄贈では、約30種類の冷凍パンや冷凍生地が用意されており、南極観測隊員は出発前にフジパングループのベーカリーシステム研究所で、パン作りの基本や冷凍パンの焼き方について研修を受けることができます。この研修は、隊員が現地で美味しくパンを楽しむための大切なステップです。

冷凍パンには冷凍保存が可能な食パンやスポンジケーキ、現地で発酵・焼成して仕上げる冷凍生地などが含まれ、日々の食事を支える重要な「行動食」とされています。手軽に解凍するだけで食べられるため、厳しい環境の中でも効率的に栄養を確保できる点が最大の魅力です。