焼酎かすとコーヒーかすの新たな活用法が生む持続可能な地域社会

2026年4月27日、宮崎県都城市では、霧島酒造、都城市、スターバックスの三者が連携協定を結び、焼酎かすとコーヒーかすを用いた循環型地域社会の実現を目指します。この取り組みは、持続可能な未来に向けた重要なステップとして注目されています。

3者の連携による循環型社会の構築

この協定の目的は、霧島酒造の焼酎製造過程で出る副産物「焼酎かす」とスターバックスのコーヒー抽出後に残る「コーヒーかす」を再利用することです。これにより、廃棄物の削減や地域資源の循環利用を促進し、より良い環境づくりを進めていく考えです。

都城市は2050年にカーボンニュートラルを達成するため、さまざまな環境保護活動を進めており、2023年には「ゼロカーボンシティ宣言」を発表しました。これに呼応する形で、霧島酒造とスターバックスも、2022年から共同の取り組みを開始し、地域との共生を大切にしたプロジェクトを展開してきました。

KIRISHIMA GREENSHIP icoiaの役割

都市の中心に位置する「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」は、地域の人々が集える場所として、焼酎かすとコーヒーかすを利用したたい肥づくりの実験を行いつつ、資源循環の理解を深めるための節目ともなっています。約1日20キロのコーヒーかすが霧島酒造のリサイクルプラントに持ち込まれ、メタン発酵処理によって生成されるバイオガスは、なんと約1.4世帯分のエネルギーに相当します。

この取り組みにより、年間約0.9トンのCO₂削減効果が見込まれており、地域のエネルギー問題へのソリューションも提供しつつ、持続可能な社会を実現する道筋が描かれています。

資源の循環性を体験するワークショップ

icoiaでは、焼酎かすやコーヒーかすを使ったワークショップも実施されています。参加者は実際にたい肥づくりを経験し、資源の大切さを実感することができます。さまざまな年齢層の人々が集まり、未来の世代のために主体的に環境を考える機会が提供されています。

これからの展開

協定締結後、三者はより一層連携を強化し、地域資源の有効活用に向けた取り組みを進めていく予定です。また、環境問題に関する情報発信や、市民参加のセミナーやワークショップの充実も図るとともに、地域住民が一丸となって持続可能な未来を築いていくことを目指し活動していく方針です。

この取り組みは、地域経済を支え、次世代に対して住みやすい環境を引き継ぐために欠かせないものです。ぜひ、都城市と霧島酒造、スターバックスの挑戦を応援し、私たちもその一部になってみてはいかがでしょうか。持続可能な地域社会の実現に向けて、私たち一人一人ができることを考える良い機会でもあります。自分たちの生活が地域に与える影響について考え、行動することで、より豊かな未来を創り出していきましょう。