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白馬に飛騨牛の新名所が誕生！

長野県白馬村に、飛騨牛焼肉と釜炊きご飯を中心とした新店舗「牛ざんまい HAKUBA店」が、2025年12月9日（火）15:00にオープンします。ここでは、地域の恵みを活かし、上質な飛騨牛をゆったりと堪能できます。この新しいお店は、旅行の際にぜひ訪れたいスポットとなることでしょう。

メニューへの徹底したこだわり

毎日精米されたごはん

当店のごはんは、全国の「特A」ランクに選ばれた銘柄米を使用し、毎日店内で自家精米されています。米の選定には特に注意を払い、その年の気候や作況を踏まえながら、最も状態の良いものを厳選。精米されたてのごはんは、瑞々しさと甘みが際立ち、焼肉との相性も抜群です。

「白馬の豊かな空気の中で食べる“炊きたての幸福感”をぜひご体感ください。」

飛騨牛ひつまぶし

当店の看板メニューである「飛騨牛ひつまぶし」は、上質な飛騨牛をふんだんに使っています。全て自家製の特製タレで仕上げられ、まずはそのまま楽しむことができます。次に、薬味を添え、特製出汁でお茶漬け風にして味わうことができ、ひと皿で二度美味しい体験を提供します。この名物料理は、牛の旨味を十分に堪能することができます。

選べる飛騨牛カルビ盛合せ

多彩なサイズから選べる「飛騨牛カルビ盛合せ」は、100gから400gまでのお好きなボリュームで楽しむことが可能です。焼くほどに広がる甘い脂の香りと、飛騨牛が持つ深い旨みを一層引き立てます。美しい盛り付けは、特別な一皿としても喜ばれることでしょう。

ドリンクも充実

焼肉と一緒に楽しめる、長野県小諸市の名門ワイナリー「マンズワイン」の「ソラリス」シリーズも取り揃えています。これらのプレミアム日本ワインは、飛騨牛とのペアリングにも最適です。

• - カベルネ・ソーヴィニヨン2021：バランスが整った赤ワイン
• - シャルドネ 樽発酵2022：樽香と果実味が調和した白ワイン
• - ラ・クロワ2018：複雑な香りと深いコクを持つ赤ワイン
• - ル・シエル2023：透明感があり爽やかな白ワイン

落ち着いた店内で食事を楽しむ

店内は木の温もりを生かしたデザインで、落ち着いたトーンにまとめられています。白馬の自然に溶け込む静かな空間で、ゆったりとした食事の時間を楽しむことができます。

店舗情報

• - 店名：飛騨牛焼肉 牛ざんまい HAKUBA店
• - 開店日：2025年12月9日（火）15時
• - 所在地：長野県北安曇郡白馬村北城八方口5597-1
• - 電話：0261-85-2117
• - アクセス：白馬駅から徒歩5分
• - 席数：50席
• - 営業時間：15時～22時
• - 公式サイト：牛ざんまい
• - 予約サイト：TableCheck

店長の菅原さんは、「職人が届ける、極上のA5飛騨牛体験」を掲げ、技術を駆使して完璧な料理を提供しています。牛ざんまいは今後も国際的なリゾート地として名高い白馬から、日本の焼肉文化を発信し続けることでしょう。皆様の訪問を心よりお待ちしております。

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