名古屋城を望む新コンセプトの鉄板料理店「昇龍 by うかい亭」が2025年にオープン

名古屋城に新たな美食スポットが誕生

名古屋の歴史的背景を背景に、鉄板料理と色彩豊かなスイーツを楽しめる新たなレストラン「昇龍 by うかい亭」が、2025年の秋にオープンすることが決まりました。この施設では、東京・神奈川で100年の歴史を持つ株式会社うかいが、名古屋城を望むラグジュアリーホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」にて、初めての本格的な鉄板料理とアフタヌーンティーが展開されます。

【店舗の特長】

「昇龍 by うかい亭」は、鉄板料理とバーを備えた新しい食体験の場として開かれます。日本の伝統美と西洋アートが調和した内装には、折り紙をテーマとした独自の装飾が施され、まさに美食の芸術が楽しめます。ここでの料理は、うかいの高い料理技術を活かした中部エリアの旬の食材を使用したメニューが特徴です。名古屋の名物料理「鮑の岩塩蒸し」など、ここでしか味わえない一品が登場予定です。

【バーとアフタヌーンティー】

また、バー「THE BAR CASTLE」では、名古屋出身のグランシェフパティシエ鈴木滋夫の監修のもと、色とりどりのスイーツが楽しめるアフタヌーンティーが提供されます。美しい城の景色を眺めながら、友人や家族と別格のひとときを味わうことができるでしょう。

さらに、ホテル内のショップ「THE SHOP」では、焼き菓子やクッキーの詰め合わせ「フールセック」なども販売され、食後のお楽しみとして人気を集めること間違いありません。

【開業に至る経緯】

うかいは、これまでの飲食店経営や海外でのコンサルティング経験を基に、名古屋エリアでの事業展開へと進出します。この新たな取り組みは、名古屋という文化と歴史が息づく地域でのブランドの認知拡大を目指すものです。今回のコンサルティング業務は、uかiグループの子会社「株式会社UKAIzm corporation」が担当し、企業としての成長と発展を力強く進めていきます。