2026年春、名古屋駅で味わう台湾の夜市『麺屋台台湾五之神製作所』

名古屋駅で台湾の夜市を体験できる『麺屋台台湾五之神製作所』

JR名古屋駅1番線で話題の新しいスポット『麺屋台台湾五之神製作所』が、2026年3月12日から6月21日までの期間限定でオープンします。このラーメン店は、台湾の有名な海老つけ麺の名店が名古屋の地に贈る、本場の味を再現したこだわりの一杯を提供します。

台湾のラーメン文化を名古屋で再現

『麺屋台台湾五之神製作所』は、名古屋ステーション開発株式会社が手がけるプロジェクトの一環として、1番線の沿線に設けられた特設スペースでオープンします。この場所は以前からビアガーデンやラーメン店、かき氷イベントなど多彩な企画が利用されてきましたが、今回は特に台湾の夜市文化を取り入れた店舗設計がポイントです。

夜市の雰囲気を再現

「ホーム夜市」がキャッチフレーズのこの店舗は、日常の駅という空間を台湾の夜市に変えることを目指しています。約60席を有し、2026年6月までの102日間という限られた期間に多くの人々がこのユニークな食体験を楽しむことができるのです。

メニューの魅力

『麺屋台台湾五之神製作所』のメニューは、台湾の本場の味を追求したラーメンを中心に、さまざまなサイドメニューも揃えています。

- 海老担仔麺（780円）: 海老の旨味を最大限に引き出したスープに、台湾スパイスを効かせたミンチがアクセント。辛すぎず、誰にでも愛される一杯です。
- もつ皿台湾（780円）: 名古屋の皿台湾と台湾の伝統を融合した一品。ピリ辛ミンチともやしが絡み、食欲をそそる味わいです。
- 麻油鶏板麺（780円）: 海老と鶏、そして生姜の絶妙なバランスで、多様な楽しみ方ができる一杯。つけ麺スタイルも嬉しいです。

サイドメニューも充実

また、サイドメニューも豊富に取り揃えています。台湾スパイスが効いた魯肉飯（200円）、生姜が効いた台湾もつ煮（380円）、そしてサクサクの【ダージーパイ】（780円）。もちろん、もちもちの皮が特徴の昔水餃子（380円）も見逃せません。

ユニークな店舗設定

名古屋駅の未使用の線路上に、約300㎡の客席が設けられるこの店舗は、特別な食体験を提供します。名古屋駅の改札内に限定されるため、行く際には周辺の観光も一緒に楽しめるチャンスです。

営業時間は11:00から21:30まで、ラストオーダーは21:00。入店にはJR名古屋駅の入場券が必要で、大人160円、子供80円の入場料金がかかります。これによって、特別な空間で楽しめるラーメンタイムが実現します。