春彼岸限定の極上おはぎ、70年の伝統が生み出した贅沢な味わい

春彼岸限定の極上おはぎ

春彼岸は日本の大切な節目として、ご先祖様への感謝を表現する特別な時間です。この時期に、愛知県豊橋市に位置する老舗和菓子店・株式会社お亀堂が提供する「極上おはぎ」が登場します。販売期間は2026年3月17日（火）から23日（月）までの約一週間。この期間限定の極上おはぎは、北海道・十勝産の極上小豆を使用し、氷砂糖でじっくりと炊き上げた逸品です。

70年以上の歴史を堪能する

お亀堂は、創業70年以上の伝統を持つ和菓子専門店で、職人たちが朝3時から手作りで仕込む「出来立て限定」のおはぎが特徴。毎日、その日限りの分だけを作りとりわけ、翌日には持ち越さないという徹底したこだわりが味の秘訣です。さらに、今年は炊き方を見直し、より滑らかでほっこりとした食感を実現しています。おはぎの提供には、家庭的な温かみを感じさせるストーリーがあります。

おはぎとは何か

おはぎは、古来よりご先祖様への「祈りの和菓子」として親しまれています。小豆の赤色には、邪気を祓う力があると信じられ、春と秋のお彼岸で食べる習慣が今も続いています。現代の核家族化が進む中でも、お彼岸は家族が会う貴重な時間に。他の季節とは違う特別なおはぎを食べることで、感謝を思い出すことができるのです。

極上おはぎの工夫

お亀堂が誇る「極上おはぎ」は、以下のポイントが特徴です。

1. 北海道十勝産の小豆と氷砂糖
良質な小豆を使用し、氷砂糖で上品な甘さを引き出します。後味の良い透明感のある甘さが、他にはない贅沢です。

2. 70年の改良による炊き方
今年はさらに改良が加えられ、じっくり弱火で炊き上げることで、滑らかな口当たりを実現。毎年進化を続けるおはぎの匠の技。

3. 木のセイロ蒸しによるもち米
100％もち米を使用し、木のセイロで蒸し上げることで、ふっくらとした仕上がりに。小豆ともち米の一体感は、まさに「極上」の名にふさわしい。

4. すべて手作り、当日限りの販売
朝3時からの手作りで、その日の分だけ作るおはぎは、まるで特別な贈り物のように愛されています。