老舗和菓子店「お亀堂」が示す事業承継の成功例と未来への挑戦
創業70年の老舗和菓子店「お亀堂」
愛知県豊橋市に位置する「お亀堂」は、昭和25年に初代社長が開いた甘味茶屋から始まり、70年以上の歴史を持つ和菓子店です。現在、豊橋市内に6店舗、古民家カフェ、そして田原市にも出店し、約90名の従業員を抱える地域の名店として知られています。
事業承継の重要性と課題
日本では中小企業の後継者不足が深刻な問題となっており、老舗企業が廃業するケースも増えています。豊橋市ではこの課題に対応するために、事業承継に関する啓発や支援体制を強化しています。その一環として、事業承継の実例を紹介するリーフレット「廃業させないまち とよはし」Vol.8にお亀堂の事例が掲載されました。
新社長による経営改革
2023年、4代目社長に就任した森貴比古氏は、コロナ禍の影響を受けた経営環境を踏まえ、事業承継を真剣に考えるようになったと振り返ります。彼は、老舗の伝統を守りつつ、自らの時代の挑戦と革新に取り組む姿勢を持ち続けています。「このままだと次の一歩を描かないまま老舗が消えてしまうかもしれない」という危機感から、改革を決意しました。
DX（デジタルトランスフォーメーション）の推進
森社長が就任以降、お亀堂では業務のデジタル化が進められ、発注業務や勤怠管理、給与明細のデジタル化を実施しました。これにより、経営の効率化に繋がるとともに、地域企業とのコラボ商品開発やSNSによる情報発信も強化されています。伝統と革新を両立させた取り組みが特徴です。
受賞歴のある新商品
具体的な成果として、「ブラックサンダーあん巻き」は愛知県ふるさと食品コンテストで最優秀賞を受賞し、さらに全国大会では農林水産省食料産業局長賞を獲得しました。また、和菓子「ゆめかなう」は全国菓子大博覧会で農林水産大臣賞を受賞し、お亀堂の地位を確立する要因になっています。
未来へのビジョン
森社長は、「百貨店や空港などでの販路拡大を目指し、地域の企業や農家との連携を強化しながら、独自の価値を生み出していきたい」と意気込みを語っています。「お亀堂を目当てに豊橋に訪れたいと思われる店舗を目指す」という目標を持っています。
経営者へのメッセージ
事業承継は単なる過去の継承ではなく、未来への希望を残すことだと森氏は強調します。「継承は終わりではなく、新たな挑戦のスタートです」という言葉は、次世代の経営者たちに大きな勇気を与えるのではないでしょうか。
とよはし事業承継ひろば
現在、豊橋市では事業承継相談を行う「とよはし事業承継ひろば」が設立されており、経営者に対するサポートが行われています。無料で相談を受け付けているため、興味のある方はぜひ利用してみてください。
株式会社お亀堂の概要
お亀堂がもたらす未来への挑戦に、私たちも期待が寄せられます。地域に根差した企業が、これからも愛され続ける存在であり続けることを願ってやみません。
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