愛知県豊橋発祥のもろこし柏餅が端午の節句に特別展開

愛知の郷土菓子、もろこし柏餅

端午の節句が近づくと、柏餅が食卓に並ぶ季節がやってきます。この特別な日には、地域の風味が感じられる“もろこし柏餅”をお試ししてはいかがでしょうか。愛知県豊橋市に本社を持つ老舗和菓子店「お亀堂」が、65年以上にわたり培ってきた伝統の味がついに登場します。

豊橋の柏餅文化

柏餅は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の象徴とされています。そのため、端午の節句を祝う際には欠かせない存在です。お亀堂では、自家製の餡をたっぷり使用した柏餅を毎日手作りしており、行事菓子の本来の味わいを大切にしています。

全国でも珍しい「もろこし柏餅」

最近、注目を集めているのが、三河地方の郷土仕様、「もろこし柏餅」です。この柏餅には、雑穀の一種である「たかきび」が使われています。昔、米が貴重だった時代に、代用品として重宝されました。たかきびは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、スーパーフードとしても注目されています。

もろこし柏餅は、穀物の香ばしさと素朴な甘みが特徴で、もち米の柏餅とは一味違った三河の風味を楽しむことができます。普通の柏餅とは異なる食感と味わいがありますので、ぜひ一度味わってみてください。

そのほかの種類

お亀堂では、もろこし柏餅を含む全5種類の柏餅を展開しています。具体的には、以下の通りです：
1. こし餡 280円
2. つぶ餡 280円
3. よもぎ餅 280円
4. もろこし 320円
5. 白みそ餡 320円

各種類には、北海道十勝産の小豆を使用した自家製の餡や、香り高いよもぎ、さらには中部ではあまり馴染みのない白みそ餡など、地域の素材を充実させた構成になっています。