さまざまな課題に立ち向かうすかいらーくの経営判断に迫るイベント

すかいらーくホールディングスが掲げる新たな経営戦略

2026年3月17日、株式会社クロスビットが主催するイベントが開催されます。このイベントは、「人手不足時代における人への投資で成長を止めない」というテーマで、すかいらーくホールディングスの経営判断について深堀りを行います。人手不足が経営上の大きな課題となっている今、外食業界を代表するすかいらーくがどのように対応し、事業を持続可能なものにしているのかを探る貴重な機会です。

経営判断の背景：少子高齢化と多様な働き方

日本では少子高齢化が進んでおり、それに伴い働き手の減少が続いています。特に外食業界や小売業では、この人手不足が大きな経営課題として浮き彫りになっています。このような状況では、ただ業務の改善に取り組むだけでは十分とは言えず、根本的な事業設計や組織設計の見直しが求められています。

すかいらーくでは「店舗中心経営」をコンセプトに、店舗マネジャーが積極的に意思決定を行える体制を構築しながら、本部がデータと仕組みでそれを支える役割を果たしてきました。この体制が、現場と本部の役割を再設計し、人手不足に対する柔軟な対応を可能にしたのです。

DXによる業務効率化と働く体験の価値向上

すかいらーくの取り組みの一環として、従業員向けのDX化が進められています。例えば、クラウド上でのシフト管理システム「らくしふ」や、独特の単日バイトシステム「スポットクルー」などを駆使し、シフト作成にかかる負担を大幅に軽減することに成功しています。これにより、シフト確定のスピードアップや人財の定着が実現され、さらには顧客満足度の向上にもつながっています。

このような「働く体験」の価値を最大化する取り組みが、すかいらーくの売上や利益を支える好循環を生み出しているのです。

イベントでの学びと参加者の目指すもの

このイベントは単なる講演ではなく、参加者が実際に自社の経営戦略に活かせるヒントを持ち帰れることを目的としています。多店舗経営において、すかいらーくが行った「スケールを止めないための経営判断」を理解し、それを自社にどのように応用するかを考える機会です。

登壇者にはすかいらーくのIT本部で活躍する三品繁氏を迎え、彼の経験を基にしたリアルな事例も交えながら進められます。また、トークセッションや参加者同士の交流も予定されており、参加者間での意見交換を通じて新たな視点を得ることもできます。