新たなステップアップのチャンス！麹検定2級試験が2025年に初開催

なぜ麹検定2級試験が注目されるのか

近年、発酵食品はその健康効果や魅力から、多くの人々の関心を引きつけています。特に、味噌や醤油、甘酒など、私たちの食生活に密接にかかわる麹を使った食品は、今や多くの家庭で親しまれています。2024年に発足した麹検定は、こうした発酵文化を広めるための取り組みとして注目を集めていますが、2025年10月には新たに2級試験が開催されることが決まりました。この2級試験は、麹の基礎知識をマスターした3級受験者が、さらに実践的なスキルを身につける場として設けられています。

2級試験の目的と内容

麹検定2級試験は、単なる知識を問うだけでなく、実践的な内容が求められます。受験者は「麹菌学」や「調理応用」などを中心に、麹を自宅で育てる技術や、多彩な料理への応用方法を学ぶことができます。具体的には、自分自身で麹を作り、オリジナルの発酵調味料を開発することが目指されます。これは、特に食品業界で働く方々にとって即戦力となる知識を持つことに繋がるでしょう。

食品業界への影響

醸造メーカーや飲食業界にとって、麹の知識を深めることは非常に重要です。新入社員が麹をしっかりと理解することで、営業や商品企画にも役立つ場面が増えるでしょう。また、異なる業種でのキャリアアップ支援にも有効です。社内認定資格として活用することで、広報効果も見込まれます。

受験者の声

受験者からは「基礎知識が身についたことで、自信を持って麹を扱えるようになった」という声や、「要点がわかりやすくまとめられていて、非常に学びやすかった」といった感想が寄せられています。多くの人がこの試験を通じて、自身のスキルを向上させ、麹を利用した新たな商品を開発することへの意欲を高めています。

試験概要

2級試験の申し込みは2025年7月24日から始まり、実際の試験自体は10月2日から16日までの間に行われます。受験方式はCBT形式で、自宅や職場からスマートフォンやコンピュータを使って受けられるのが特徴です。このように、柔軟な受験環境が整っているのも魅力のひとつです。

なぜ麹文化は必要か

発酵食品への関心が高まる一方で、麹に関する正しい知識の普及が求められています。国内の発酵食品市場は縮小傾向にあり、この流れを変えるためには、麹の魅力を広める教育が欠かせません。麹検定を通じて、麹を使った美味しいレシピの普及や、家庭での利用促進が期待されています。これにより、麹文化を再活性化し、伝統的な食文化の継承にもつながるでしょう。