全国の飲食店開業数が微増！2024年末商戦に向けたトレンドと動向

2024年の10月から12月にかけて、全国の飲食店開業数が16,044件に達し、前年同期に比べて若干の増加を見せました。一方で、2023年と比較すると全体の数は減少傾向にあり、飲食業界の現状や未来に対する課題が浮き彫りになっています。この状況には、物価上昇や人手不足、ゼロゼロ融資の返済開始などが影響しているとされています。

開業件数のランキング

2024年の10月から12月にかけての飲食店開業数ランキングでは、各地域が積極的に新規オープンを進めています。特に年末の商戦や観光需要の回復が影響し、出店の意欲が高まったと考えられています。具体的なデータによると、以下のような地域が上位にランクインしました。

- 北海道: 開業件数が291件増加。
- 高知県: 開業件数が99件増加。
- 奈良県: 開業件数が73件増加。
- 新潟県: 開業件数が63件増加。
- 山梨県: 開業件数が52件増加。

北海道では観光客の戻りが要因となり、他県では補助金制度の活用や地域の特色を生かした店舗が増えていることが特徴です。

ジャンル別の動向

飲食店業態別では、特に飲み屋・居酒屋が1,103件の新規出店を achievedし、続いてバー（973件）、カフェ・喫茶店（828件）が続きます。カフェ業態は前年同期比で約39％の減少となり、厳しい現状が浮かび上がります。

カフェ業態は、物価高騰や人手不足の影響で多くの店舗が厳しさを感じていますが、SNS映えのスイーツカフェや推し活カフェなどの新しい形態も登場し、消費者の多様なニーズに応えています。

飲食業界の未来

全国的に見ると、飲食店開業数は前年から微増したものの、年間のトレンドとしては減少が目立ちます。この変化は、今後の飲食業界の動向を左右する重要な要素です。コロナ禍を経て変わった飲食店の需要や、デジタル化の進展も影響していると言えるでしょう。

2024年の飲食店は、単に食を提供する場所ではなく、地域の文化を反映した「特別な時間」や「体験」を提供する場所として進化していく必要があるでしょう。地元の素材を活かしたメニューの提案や、インバウンド需要の積極的な活用が求められる中、どのように顧客に愛される存在になれるかが鍵となってきます。

最後に

Reviewは、飲食業界のあり方をともに考え、未来に向けた一歩を後押しするためのデータを提供していきます。飲食店業界が新たな可能性を最大限に引き出せるよう、私たちも地域と人を元気にするアプローチを続けていきます。今後の業界発展に繋がる新しいチャンスを見出す手助けをしていきたいと思います。全国各地の魅力を再発見し、飲食業界が進化し続けることを期待しています。