新作アートと美食のコラボ！「ジャン-フィリップポンスの筆遊び」開催

ビストロノミーの新たな魅力 "レ・コパンドゥドミニク・ブシェ"

ビストロノミーの名店「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」では、2025年6月17日（火）から7月31日（木）まで、フランス出身のアーティスト、ジャン-フィリップポンスの特別展示「ジャン-フィリップポンスの筆遊び」が開催されます。今回のイベントでは、彼のアート作品が展示され、シェフドミニクが考案した特別コラボレーションメニューも登場します。

アートと食の融合

ジャン-フィリップポンスの作品は、ユーモアと知性、皮肉と詩情が交錯する独特な視点から描かれています。彼のスタイルにインスパイアされたメニューは、まさにアートと食が織りなす饗宴です。この機会に、視覚と味覚の両方を刺激する特別な体験をお楽しみください。

特別コラボメニューのご紹介

1. ウッフマヨネーズタマゴと夏野菜のタブレ
ランチの前菜としてご利用いただけます。こちらの一皿は、ジャン-フィリップポンスの作品からインスパイアを受け、まろやかなマヨネーズを添えた半熟卵と、アスパラやセロリなどの新鮮な夏野菜をクスクスでまとめたタブレが特徴です。爽やかでありながら深い味わいを体感できる一品で、視覚的にも楽しませてくれます。

2. 半熟タマゴリヨン風サラダシャンピニオンのフリカッセ
ディナーで提供されるこちらは、温冷のコントラストを楽しめる前菜です。しっかりとした茸のフリカッセ、香り高いハーブサラダ、そして半熟卵が絶妙に混ざり合い、食べる度に新たな味わいが広がります。まるでアートの中に飛び込んだような感覚を味わえる一皿です。

3. ウッフアラネージュジャン-フィリップのイメージで
ディナーのデザートには、アーモンドとバニラ香るクレーム・アングレーズを使ったメレンゲ仕立てのデザートが登場します。フランスの伝統菓子「ウッフ・ア・ラ・ネージュ」を、ジャン-フィリップポンスのアートの世界感にアレンジしたもので、目にも美しい盛り付けが特徴的。アートとデザートの楽しい対話を感じてみてください。

アーティストのご紹介

ジャン-フィリップポンス氏は、装飾画家としてフランスと日本で活躍している実力派アーティストです。彼は、数々のレストランやクラブ、テーマパークなどで独自の作品を手掛けており、そのスタイルは多岐にわたります。写実に基づいた装飾的な作風で知られ、その表現力には多くのファンがいます。彼のアートに触れることで、日常の食事が特別な体験に変わることでしょう。

店舗情報

「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」は東京・銀座に位置します。ミシュランガイド東京にて3年連続ビブグルマンを受賞しており、星付きフレンチの魅力を余すところなく楽しめるお店です。シェフドミニク・ブシェは、その確かな技術と独自の視点により、皆様に幸福感をもたらす料理を提供しています。
店舗の概要は以下の通りです。