愛知出身のシェフが日本代表に選出！国際創作料理賞の快挙

愛知出身の小島広夢シェフ、国際創作料理賞で快挙

愛知県出身の小島広夢シェフが、日本予選で見事第1位を勝ち取り、「第59回アルスノヴァ国際創作料理賞」において日本代表に選出されました。今後、フランス・パリで開催される世界大会に出場することとなります。

アルスノヴァ国際創作料理賞とは

この賞は、1967年に設立された「ル・テタンジェ国際料理賞」が前身となっており、世界的なシャンパーニュメーカー「テタンジェ」が後援しています。歴代の受賞者には、フランスの名シェフ、ジョエル・ロブション氏もいます。

賞の名称が「アルスノヴァ」に変更されたのは2024年で、新たな歴史を刻んでいます。今回の予選では、書類審査を経た後、「地鶏とオマール海老」をテーマにした実技審査が行われ、小島シェフが栄えある第1位を獲得しました。

小島広夢シェフの挑戦

小島シェフは、過去2回の同賞でも3位に入賞しており、今回が3度目の挑戦です。彼は「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」で学び、スキルを磨いてきました。これまでの努力と経験が実を結び、日本代表の座をつかむことができたのです。

小島シェフのコメント

小島シェフは、「多くの方々に支えられ、この結果を手にすることができました。3度目の挑戦で、日本代表になることができて本当に嬉しいです。国際大会では、より良い成績を残せるよう全力を尽くします。」と感謝の気持ちを述べています。

彼はまた、日々レストランに足を運んでくれるお客様に、より美味しい料理を提供できるよう、さらなる精進を誓っています。

小島広夢シェフの経歴

小島シェフは1993年に愛知県で生まれ、辻調理師専門学校を卒業後、ホテルやフレンチレストランで経験を積みました。2021年6月に「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」に入店し、2025年8月からは「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のスーシェフとして活躍しています。

これまでの受賞歴

- 2024年：第57回アルスノヴァ国際創作料理賞日本予選第3位
- 2025年：第58回アルスノヴァ国際創作料理賞日本予選第3位
- 2026年：第59回アルスノヴァ国際創作料理賞日本予選第1位

ラターブルドゥジョエル・ロブション

小島シェフが勤務する「ラターブルドゥジョエル・ロブション」は、洗練されたモダンフレンチをカジュアルに楽しめるレストランです。素材の美味しさを引き立てた料理が揃い、フランスの伝統色で彩られた店内は、上品な雰囲気を醸し出しています。

このレストランは、ミシュランガイド東京2026で一つ星を獲得するなど、注目を集めています。