ホテル椿山荘東京から新登場！デザート感覚のかき氷が体験できる夏の特別メニュー

夏の特別メニュー、デザート型かき氷登場！

2026年6月6日、東京のホテル椿山荘が新たに導入するのは、食べ進めるほどに変化するデザート仕立てのかき氷です。ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」では、庭園を眺めながら、贅沢なかき氷が楽しめる特別なシーズンが始まります。

職人技が生むこだわりのかき氷

このかき氷には伊勢神宮に奉納された純氷を使用しており、その氷は「三重天然水美里氷室」から採られています。厳選された複数の氷の中から、さらさらとした口どけを実現したこの純氷は、素材の味を引き立てる重要な役割を果たしています。さらに、ペストリーシェフの技術が加わることで、氷そのものの繊細な食感を最大限に引き出し、見た目にも美しい一皿に仕上げています。

2つの魅力的なフレーバー

新メニューとして登場するのは、対照的な2種類のかき氷です。

1. かき氷～いちごと桃～ これは、美容やリラックスを意識した素材を取り入れた一品。中には、ライチのシャーベットやエルダーフラワーとザクロのジュレ、ピンク色の白玉、ミントの香りが漂う桃のコンポートが隠れています。さらに、桃のムースとクランブルがトッピングされ、最後に飽きることのない多層的な味わいを提供します。別添えのいちごシロップには果肉が加わり、ほんのりローズの香りも楽しめます。

2. かき氷～淡雪ティラミス～ こちらは、ホテルのメインダイニングがイタリア料理であることからインスパイアを受けています。イタリアのティラミス大会でファイナリストに選出された川上シェフの技が活かされています。コーヒーゼリーやエスプレッソシロップで味付けされたかき氷には、マスカルポーネのジェラートが閉じ込められ、トップにはアマレット香るクリームがのせられています。軽やかな口どけとサクサクの食感が絶妙に組み合わさり、大人のための贅沢な一品に仕上げました。

特別な体験を提供する場所

このかき氷は、2026年の夏、土日祝限定で提供され、11:00から17:00までの時間で楽しむことができます。料金は単品で3,200円、コーヒーまたは紅茶付きで4,600円（税込み、サービス料別）となっています。

ホテル椿山荘の美しい庭園を背景に、味わうかき氷は夏の特別なひとときを彩ります。おしゃれな空間で、贅沢なデザート型かき氷を楽しんでみてはいかがでしょうか？