飲食店経営者の予約管理実態を探る調査結果を発表

飲食店経営者の予約管理実態調査

株式会社オールトゥデイ（本社：埼玉県さいたま市）は、飲食店経営者を対象に「予約管理システム」に関する調査を行いました。この調査は2025年1月7日から1月10日にかけて実施され、108名の経営者が参加しました。

調査の目的

この調査の目的は、飲食店において予約管理に関する業務の実態を把握し、経営者がどのような課題を抱えているのかを明らかにすることです。特に、予約のキャンセルや変更、受付、顧客情報の管理といった業務に焦点を当てました。

調査結果

まず、予約管理業務において特に時間がかかると感じている項目について尋ねたところ、最も多かったのは「予約の受付と確認」で、47.2%がこれを挙げました。次いで「予約のキャンセルや変更の対応（37.0%）」「顧客情報の管理（28.7%）」と続きました。これらの結果から、予約管理業務は多くの飲食店経営者にとって頭を悩ませる課題であることがわかります。

システムへの満足度

次に、現在使用している予約管理システムに対する満足度について尋ねると、29.6%が「とても満足している」、52.8%が「やや満足している」と回答し、大部分が満足感を抱いていることが示されました。しかし、15.7%の人が「あまり満足していない」、1.9%が「全く満足していない」と回答しており、これからの改善が必要とされる部分もあるようです。

今後の展望

今回の調査結果は、飲食店経営者が直面している予約管理の実態を浮き彫りにしました。特に、多くの経営者が日々の業務において多くの時間を要していることが分かりました。経営者は、効率的な予約管理システムの導入を検討することで、業務の負担を軽減し、さらなる顧客満足度の向上につながる可能性があります。

お店の成功事例

株式会社オールトゥデイのサービスを導入したお店が成功している事例も多く見受けられます。たとえば、神奈川県の「ぱん工房たくぱん」では、ポイント制度を活用してお客様の来店頻度を向上させています。また、新潟県の「和の空間花菜」では、アプリを用いたメッセージ配信で商品のお知らせを行い、リピーターの増加に成功しています。さらには、福岡県の「原ちゃん家」でもサポート体制が整い、リピーターの育成につながっています。

まとめ

飲食店経営における予約管理は、依然として重要なテーマであると同時に多くの課題を抱えていることが調査から明らかになりました。経営者は業務の効率化を図るために、さらなるシステムの導入や改善を検討していくことが重要です。株式会社オールトゥデイは、飲食店が直面する様々な課題に対して、役立つサービスを提供し続けています。この調査結果をもとに、今後の経営戦略を見直すきっかけとなれば幸いです。