発酵の魅力を見つける旅！小倉ヒラクと共に新幹線での体験が楽しめる

発酵の魅力を体感する旅の始まり

2025年5月17日から約2ヶ月間にわたり、愛知・岐阜・三重の東海三県で開催される『発酵ツーリズム東海』。発酵デザイナー小倉ヒラク氏を中心に、地域の発酵文化をテーマにした観光連動型のプログラムが展開されます。このプロジェクトは、地域の自然や文化に根ざした発酵食品の魅力を伝え、訪れる人々に新たな体験を提供することを目的としています。

新幹線での特別体験「発酵新幹線」

🚄 フラッグシップツアーの一環である「発酵新幹線」は、JR東海と連携し、特別に一両を貸し切って行われます。このツアーでは、発酵に関する様々な講座やイベントが車内で開催される予定です。乗客は発酵おつまみプレートや地酒を楽しみながら、岐阜・長良川の伝統に触れる舟遊びのパフォーマンスを体感できるという、他にはない特別な体験が広がります。

長良川の舟遊び

長良川の鵜飼文化からインスパイアされた「舟遊び」は、岐阜の伝統的なエンターテイメントであり、芸妓たちの舞や音楽を楽しみながら食事を堪能する特別な瞬間が作り出されます。この唯一無二の体験が、新幹線の車窓からの美しい景色と共に、心に残る旅の思い出になることでしょう。

うまみ体験プログラムの充実

また、2025年4月17日には『うまみ体験プログラム』がさらに公開され、様々な発酵関連のイベントやプログラムの予約が開始されます。地元の酒蔵や発酵施設を訪れるツアー、ワークショップなどが充実しており、地域の食文化を直に体験することができます。様々な醸造蔵での蔵開きや、地元食材を使った発酵体験など、訪れる人々にとって魅力的な内容が盛り込まれています。

発酵文化展覧会も同時開催

さらに、同期間中には特別展覧会も展開されます。「うまみの聖地巡礼展」では、東海地方の発酵食品のルーツを探る内容が含まれ、訪れる人々に対し、見て、学び、味わう機会を提供します。また、「すしの千年を巡る旅」展では、半田のMIZKAN MUSEUMを舞台に、発酵をテーマにしたすし文化の歴史を掘り下げ、多様なすしを五感で楽しむことができます。

体験の場を広げる発酵マルシェ

特に注目すべきは、発酵マルシェの開催です。東海三県各地で、発酵に関わる食品や商品が集まり、蔵元との直接対話や地域限定商品との出会いを楽しめる特別な機会です。また、地元の酒蔵の日本酒を楽しむイベントも予定されており、さまざまな発酵の側面を体験し、味わうことができます。

発酵ツーリズムでの旅の魅力

この『発酵ツーリズム東海』では、発酵食品や文化との出会いを通じて、新しい価値観の発見が促されることを目的としています。訪れる人々は、ただ食べるだけでなく、その背景や作り手との交流を通じて、より深い体験が得られます。発酵文化を通じて、地域への理解を深める旅の形を体験してみてはいかがでしょうか。

まとめ

東海地方に根付いた発酵文化を体験し、五感で満たされる旅を訪れてみたくなるそんな『発酵ツーリズム東海』のイベントは、一生の思い出に残ること間違いなしです。詳細な情報やプログラムの予約は公式ウェブサイトをご覧ください。ぜひご参加を！

公式Webサイト発酵ツーリズム東海

この機会に、発酵文化を通じて、地域の新たな魅力を体感してみてください。