幡ヶ谷『kasiki』発、藤田澄香氏監修の特別アイスケーキ初登場！

幡ヶ谷の新たな魅力『kasiki』の特別アイスケーキ

東京・幡ヶ谷に位置するアイスクリーム専門店『kasiki』が、DEAN & DELUCAとのコラボレーションにより、特別なアイスケーキを発表しました。オーナーの藤田澄香氏が初めて監修した「夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ」が、2025年7月18日から数量限定でオンライン販売されます。このアイスケーキは、夏の贅沢な味わいを楽しむことができる一品です。

特徴的な素材を活かしたアイスケーキ

冷涼な気候が育んだ群馬県嬬恋村の「夏苺」を主役に、アマレットの風味が引き立つアイスクリームをベースにしています。この苺は、香り豊かで甘酸っぱいバランスが特徴。アイスクリームの間には、同じく夏苺を使ったジャムが挟まれ、味わいに奥深さを与えています。また、人気の「塩バニラオリーブオイルのアイスクリーム」が重なり、その風味が絶妙なハーモニーを生み出しています。

さらに、デコレーションには香り高いハーブクリームが使用され、食後に爽やかな余韻が楽しめるように仕立てられています。ボトムには台湾の東方美人茶を使ったクランブルが加わり、他では味わえない独特の風味を演出。この特別なアイスケーキは、家族や友人との特別な時間を演出するのにぴったりです。

藤田澄香氏のこだわり

藤田澄香氏は、茨城県出身で、さまざまな飲食店で経験を積んだ後、2019年に『kasiki』を立ち上げました。彼女は「素材の個性を引き出すこと」を重視していて、添加物を使わない自然なアイスクリームを提供しています。また、季節感を大事にし、旬の果物とハーブ、スパイスを組み合わせることで、新しい味わいを創り出しています。

今回のアイスケーキは、そんな藤田氏の独自の視点と技術が存分に生かされています。『kasiki』特有の創造的な発想がデザインに表れ、さらなる可能性を感じさせます。

購入方法と楽しみ方

この特製アイスケーキは、DEAN & DELUCAの公式オンラインストアのみでの取扱いとなり、価格は6,500円（税込7,020円）。全国に配送されるので、遠方に住んでいる方も自宅で楽しむことができます。

また、藤田氏はアイスクリームとナチュラルワインのペアリングを提案しています。アイスクリームの素材に合うワインを選ぶことで、さらに豊かな味わいが楽しめるとのことです。暑さが和らぐ夏の夜、お好みのワインと一緒に特別なアイスケーキを堪能してみてはいかがでしょうか。