春を味わう「桜鯛といくら」フェアが登場！くら寿司で新メニューを楽しもう

旬の味覚を堪能しよう！

くら寿司が4月17日（金）から期間・数量限定で開催する「桜鯛といくら」フェアは、春の訪れを楽しむための絶好の機会です。春色に染まる桜鯛や新鮮なイクラを使ったメニューが登場し、あなたの食欲を満たしてくれることでしょう。

桜鯛の魅力とは？

桜鯛とは、桜が咲く3月から4月に水揚げされるマダイのこと。この時期の桜鯛は、産卵前に栄養を蓄えるため、体内にしっかりと脂がのり、色合いも美しいピンク色をしています。まさに今が食べ頃の旬の魚です。くら寿司では、この桜鯛を厳選し、独自の加工方法で熟成させた「熟成桜鯛（一貫）」として提供しています。この一貫は、上質な脂と程よい弾力を兼ね備えた逸品。

魅惑の味、ゆず漬け桜鯛

さらに、桜鯛を醤油ベースのタレに漬け、柚子皮をトッピングした「熟成ゆず漬け桜鯛（一貫）」も見逃せません。ねっとりとした食感に加えて、上品でさわやかな柚子の香りが広がり、食べると心まで癒されることでしょう。

水揚げ後すぐの新鮮なイクラ

このフェアでさらに目を引くのが、「海水仕込み純いくら（一貫）」です。新鮮なイクラは、水揚げ場に近い加工場で素早く処理され、そのフレッシュさを保っています。一般に市販されるイクラは醤油漬けが多いですが、こちらはあえて漬けずに素材そのものの味を楽しめるようにしています。そのため、イクラ本来の甘味や味わいを存分に感じることができるでしょう。

アイスランド貝（長寿貝）の魅力

また、桜鯛の他にもアイスランド貝（長寿貝）も登場します。この貝は低水温の海に生息し、中には500年以上生きるものもあるという珍しい貝です。食感は弾力があり、噛むほどに甘みが感じられます。くら寿司では、漁獲後すぐに処理を施し、鮮度を保つために冷凍されており、肉厚で食べ応えのある仕上がりに。寿司ネタとして楽しむにはもってこいです。

その他のおすすめメニュー

とはいえ、桜鯛とイクラ以外にも、興味深いメニューが豊富に揃っています。「ナッコプセ」は、韓国の辛い海鮮鍋をアレンジした一品で、イイダコや牛もつ、エビを使用したコク深い味わいを楽しむことができます。また、北海道いももちーずも見逃せないサイドメニュー。外はサクッと、中はトロッとした食感がクセになります。