#インフォマート #小肥羊 #V-Manage

小肥羊ジャパンが業務効率化の新たな一歩を踏み出す

中国最大級の火鍋専門店「小肥羊」を展開している小肥羊ジャパンが、飲食店のオペレーション効率を追求する「V-Manage」を導入しました。この取り組みは、本社のある東京都港区に拠点を置く株式会社インフォマートのグループ会社、株式会社Restartzによって実現されました。

導入の背景

「小肥羊」は、日本国内で約20店舗を展開し、数十種類の漢方食材を使用した本格的な火鍋を提供することで知られています。しかし、直営18店舗では店長が現場業務に忙殺され、重要なマネジメント業務に集中できない状況が続いていました。さらに、アジア出身の外国人スタッフが増加している中で、店舗運営に対する理解を深めるための教育も喫緊の課題だったのです。

「V-Manage」の導入は、これらの課題を解決するための重要なステップと位置付けられており、すでに導入されている受発注プラットフォームやメニュー管理の効果も評価され、最終的な選択に繋がりました。

期待される成果

店長のマネジメント業務へのシフト

このシステムは、タスク管理機能を駆使して業務の効率化を図ります。スタッフは遂行すべき業務が明確化され、店長は現場業務から解放されます。こうした体制により、店舗運営の質を高めることができるのです。また、「V-Manage」は多言語対応であり、外国人スタッフにもわかりやすい業務理解を促進することで、すんなりと業務に取り組めるようになります。

業務デジタル化の促進

共通のタスクを明確にすることで、全店舗で標準化されたサービス提供を実現します。加えて、多店舗経営における教育の負担や指示のばらつきを低減し、より効率的な店舗管理が期待できるのです。また、HACCPに基づいた衛生管理や帳票業務の効率化も追求できます。

小肥羊ジャパンからのコメント

「V-Manage」の導入によって、本部の意図を反映した店舗運営が全店舗で実現することが期待されています。特に、外国人スタッフへの教育の効率化は、既存の運営システムを大きく変える要因となるでしょう。

「V-Manage」について

「V-Manage」は店舗運営の課題を一括で解決するサービスです。開店から閉店までの業務を可視化し、安全で効率的な運営を実現します。今後の日本における就業者不足を考慮し、より効率的に生産性を向上させる手段として、大規模と中小規模の飲食店両方に対応できる柔軟なシステムです。

【参考リンク】

V-Manage 詳細情報

ぜひ、注目してみてください！

関連リンク

サードペディア百科事典: インフォマート 小肥羊 V-Manage