次世代レストランの誕生！くら寿司大阪・関西万博店の魅力

次世代レストランの誕生！

2025年4月13日、くら寿司の新たな店舗「くら寿司大阪・関西万博店」が、フューチャーライフゾーン内にオープンします。この店舗は、くら寿司の中でも最大規模であり、持続可能性を意識したデザインとテクノロジーが融合した次世代のレストランモデルとして注目されています。

店舗の特徴

店舗面積は799.55㎡、そして338席を用意しているこのお店は、くら寿司史上最多の座席数を誇っています。店内は和のテイストが漂うジャパニーズモダンなデザインが施され、高級感を演出。天井には大きな回転ベルトが描かれ、寿司が楽しく流れる様子が一目で分かります。

また、外観には廃棄予定の貝殻約33.6万枚を再利用した「人工物不使用の漆喰」が使用されており、見た目にも環境への配慮が伺えます。さらに、施されている技術によって、寿司を守る「抗菌寿司カバー鮮度くん」による衛生管理も徹底されています。

サステナブルな取り組み

環境に優しい製品として、廃棄プラスチックを再利用したレジカウンターやトイレのピクトグラムが導入されています。これにより、CO2の排出量は焼却処分に比べて約3分の1に抑えられる工夫がなされています。お持ち帰り容器や「ビッくらポン！®」のカプセルにも環境に優しい素材が使用され、持続可能な社会への貢献を目指しています。

特別メニューの提供

この店舗では、通常の寿司メニューに加えて、ニザダイなどの低利用魚を利用したサステナブルメニューや、70か国の料理を再現した多彩なメニューが用意されています。タッチパネルを使って注文すると、くら寿司のアンバサダーであるダウンタウンの浜田雅功さんの声でお届けされるというサービスも魅力的です。

最先端技術の融合

AIやICTを活用し、衛生管理や顧客の快適性を重視したシステムが導入されています。ここでは、お寿司が回転ベルトで提供され、楽しい食体験が実現。世界中から訪れる人々に、笑顔と楽しさを提供する場を創出しています。

さらに、この店舗では、国際的な食文化を体験できる機会が設けられ、各国の文化背景を反映した本格的なメニューを楽しむことができます。