愛知の伝統酒蔵、27歳女性醸造家が再建を目指し挑戦中の物語

愛知の伝統酒蔵、再建への挑戦

愛知県愛西市に位置する「水谷酒造株式会社」は、180年以上の歴史を誇る酒蔵です。残念ながら、2024年5月に全焼するという大きな逆境に見舞われました。しかし、その挑戦の先には、新たな希望が待っています。若き女性醸造家である後藤実和さんが、この再建の最前線に立っています。

クラウドファンディングの開始

後藤さんは、2025年6月30日からクラウドファンディングを開始しました。その目的は、失った酒蔵の再建資金を集めることです。目標金額は2,000万円。その結果、たくさんの方々の支援のおかげで、目標金額を無事に達成しました。この成功は酒蔵の再建に向けた大きな一歩です。

次なるステップ：ネクストゴール

達成した資金は重要な役割を果たしますが、酒蔵再建にはまだまだ大きな資金が必要です。そこで、水谷酒造は「ネクストゴール」として4,000万円を新たに設定し、さらなる支援を募っています。この資金は、未来の世代に向けた酒蔵の新築に活用される予定です。

酒蔵の歴史と地域との関わり

水谷酒造は、江戸時代末期に創業し、長い間地域とともに歩んできました。昔ながらの技術と新しいアイデアを使い、伝統的な日本酒を作り続けてきました。この再建プロジェクトは、ただの資金集めではなく、地元の人々や支援者たちとの絆を深める機会でもあります。

支援者への特典

このクラウドファンディングで提供されるリターンも魅力的です。例えば、限定酒「千実山藍摺（やまあいずり）生酒」や、愛知県産のブランド米「あいちのかおり」、さらには無添加のトマトジュースなど、多彩なアイテムが揃っています。また、応援の気持ちを形にしたい方には、特別なデザインのリフレクター缶バッジや、オリジナル手ぬぐいなども用意されています。