三つ星シェフ岸田周三が愛知で新たな挑戦を克明に描く番組が放送！

地元・愛知での新たな挑戦を描く番組

愛知県の料理界を牽引する三つ星シェフ、岸田周三が故郷で新たな挑戦を行います。この様子を密着取材する番組『カミのみぞ知る～三つ星シェフが地元・愛知で人生賭けた挑戦～』が、12月29日（月）に放送されます。番組は、東海テレビでの特別放送。

岸田周三とその使命

岸田周三はミシュラン三つ星を19年連続で獲得している、名実ともにトップのシェフです。彼の愛する故郷、愛知県で新たに立ち上げるレストラン「Brillance」は、名古屋城前のラグジュアリーホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」に位置します。この新たなプロジェクトには、岸田シェフの人生そのものがかかっています。

番組の魅力

本番組では、岸田シェフが料理家としての情熱や職人の技にこだわる姿勢を追います。また、番組のMCには、ピアニスト・作曲家の清塚信也が起用され、三つ星シェフの川田智也（レストラン「茶禅華」のオーナー）もゲストとして出演します。彼らの視点から、岸田シェフの料理技術や食材選びのこだわりを掘り下げる内容となっています。

技の視点

川田智也は、岸田シェフの技術について“カミの目”という観点で分析します。三つ星を獲得するシェフ同士の対話を通じて、視聴者は料理の背後にある情熱や哲学を感じ取ることができるでしょう。また、岸田シェフの新メニューやその試作過程も紹介され、視覚的にも楽しめる内容となっています。

放送情報

この特別番組は、2025年12月29日（月）の16:55から17:50に放送予定です。東海ローカルのみの放送となりますので、見逃さないようにしましょう。番組のナレーションは矢崎広が担当し、進行役は東海テレビのアナウンサーである纐纈琴巴が務めます。

まとめ

岸田周三の挑戦は、単なる職業的な挑戦だけではなく、愛知県への愛や食材への感謝、さらには日本の食文化を次世代につなげる重要なプロジェクトです。『カミのみぞ知る』を通じて、彼の情熱がどのように具現化されるのか、その全貌をぜひお見逃しなく。新たな挑戦を支えるその舞台裏に密着した番組を楽しみにしていてください。