子どもたちに伝える健康的な食の大切さ—減塩教室が滋賀県高島市で開催

食育を通じた減塩の重要性を学ぶ

2025年11月18日、滋賀県高島市にある「サンクチュアリコート琵琶湖」が、地域の小学校で開催された食育出前講座「減塩教室」に参加しました。この取り組みは、高島市の食育計画「たかしま元気食プラン」に基づいて行われ、子どもたちに減塩の重要性や健康的な食生活について伝えることを目的としています。

減塩の意識を高める

「減塩教室」では、子どもたちが早い段階から減塩意識を高め、生涯にわたって健康に気を付けられるよう教育されています。特に、近年は生活習慣病が増加しているため、食事からのアプローチが一層重要視されています。減塩を意識することは、病気の予防や重症化の防止に繋がることが期待されます。この教室では、健康的な食事についての理解を深めるだけでなく、野菜摂取の重要性を学ぶ機会としても活用されています。

講師による実践的な指導

当日は、サンクチュアリコート琵琶湖の日本料理レストラン、料理長の村松が講師として参加し、5・6年生の子どもたちと一緒に「具だくさんみそ汁」の調理実習を行いました。子どもたちは、かつお節の削り方や出汁の取り方、野菜の切り方を実際に体験しながら学びます。実習後の感想では「出汁だけでも美味しかった」「味が薄くても美味しかった」と、多くの子からポジティブな反応が寄せられました。これは、素材の味を大切にした調理法の教育が成功したことを示しています。

地域との連携を深める

リゾートトラスト株式会社は、「地域活性化への貢献」を企業の重要な目標として掲げており、地域との連携を強化する様々な取り組みを実施しています。この「減塩教室」もその一環として位置づけられ、地域の子どもたちに健康や食文化の重要性を伝える活動として評価されています。サンクチュアリコート琵琶湖での取り組みを通じて、子どもたちは食の大切さを学び、料理人という職業にも触れる機会を得ます。

サンクチュアリコート琵琶湖の概要

サンクチュアリコート琵琶湖は、滋賀県高島市に位置する会員制のリゾートホテルであり、167室の客室を有します。ダイニングは、イタリア料理、中国料理、日本料理が揃っており、スパやトリートメントサロンなど豊富な施設も整っています。開業日は2024年10月29日で、特にペットと一緒に宿泊できる部屋も用意されています。詳細は公式サイト（サンクチュアリコート琵琶湖）をご覧ください。地域とのつながりを大切にしながら、今後も持続可能な社会の実現に向けた取り組みを続けていくことでしょう。