ファミリーマートが関西限定で提供する春を感じる新商品、食の安全を促進！

ファミリーマート、新たなフードペアリングの提案！

ファミリーマートが、関西地方限定で新たなデリ商品を発売します。昨年、大好評を博した「スプリングバレーブルワリー」監修の「ちょいデリ」シリーズから、待望の第2弾が登場です。今回は、8月26日（火）から、滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山、三重の特定店舗にて、「鶏肉の山椒焼き」と「賀茂なすの揚げびたし」の2種類が販売されます。

フードペアリングの楽しさを提案

この新商品では、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY BREWERY」とのフードペアリングを意識した料理が中心です。「鶏肉の山椒焼き」は297円（税込320円）で、山椒入りの醤油タレが香ばしい鶏肉を焼き上げています。付け合わせのキャベツや人参には、山椒の風味を効かせたマヨソースが使用されており、ビールとの相性も考えられています。

一方、「賀茂なすの揚げびたし」は276円（税込298円）で、規格外の賀茂なすを使うことで食品ロスの削減にも貢献。素揚げされた賀茂なすには、醤油や鰹だしの風味が染み込んでおり、さっぱりとした味わいが楽しめます。これらはそれぞれ、「豊潤ラガー 496」や「シルクエール白」とのペアリングが推奨されています。

食品ロス削減に向けた取り組み

特に注目すべきは、今回の「賀茂なすの揚げびたし」に使用される規格外の賀茂なすです。形が不揃いであるといった理由から廃棄されがちですが、ファミリーマートはJA全農京都府本部と連携し、これらを積極的に活用することで、食品ロスの削減を目指します。スーパーマーケットやコンビニエンスストアでも、このような取り組みが広がることに期待が寄せられています。

地元の魅力を伝える新しいメディア

さらに、今回の発売にあたって、ファミリーマートでは店舗内のデジタルサイネージ「FamilyMartVision」を活用して、地域の活性化を図る取り組みも行っています。来店されるお客さまに向けて、旬の情報や地域のおいしい食材、文化を映像で伝えることで、地域とのつながりを強化。商品の魅力を広めながら、地域社会の情報資源としての役割も担っていく考えです。